غذا عرضه گياهان خودرو غذايي در شهرهاي استان كردستان، طبيعت بكر و زيباي منطقه را به ميهماني شهرهاي استان كشانده و بازار شهرها را به جلوه‌اي حقيقي از طبيعت منطقه تبديل كرده است.

هر ساله با آغاز فصل بهار و رويش گياهان خوراكي ، خانواده‌هاي كردستاني به مصرف اين نوع گياهان خودرو كه درمراتع و كوهپايه‌هاي اين استان مي‌رويد روي آورده و سبد غذايي مردم منطقه كاملا تغيير مي‌كند.

به دليل علاقه مردم كردستان به مصرف گياهان خوراكي خودرو ، وحشي و معطر روستاييان به جمع آوري و جوانان كردستاني به عرضه اين گياهان در بازار و گذرگاه‌هاي شهرها مشغول مي‌شوند.

مردم اين ديار از گذشته‌هاي دور مصرف گياهان خوراكي وحشي در فصل بهار را يك ضرورت مي‌دانند و گروهي از مردم دراين فصل، اين گياهان را جايگزين مواد پروتييني مي‌كنند.

گروهي نيز مصرف گياهان خودرو را شفابخش دانسته و براساس سفارش پزشكان سنتي براي درمان بيماري از آن بهره مي‌گيرند.

قارچ ، ريواس ، كنگر ، شنگ ، پونه ، گيلاخه ، سولان ، روسقا ، گل گاوزبان غازياغي ازجمله گياهان خوراكي وحشي هستند كه همه ساله دراين فصل در دشتها و دامنه‌هاي سرسبز كردستان مي‌رويند.

رويش اين گياهان علاوه بر تامين بخشي ازمواد غذايي مورد نياز مردم منبع درآمد مناسبي براي روستاييان استان است.

براساس اعلام مسوولان كردستان مردم اين استان ازنظر سرانه درآمد در پايين ترين سطح كشور قرار دارند از اين رو تمايل خانوارها براي مصرف گياهان خودرو بيشتر از نقاط ديگر كشورمان مي‌باشد.

بيشتر خانواده‌هاي كرد به ويژه روستاييان اين گونه گياهان را در فصل بهار خشك كرده و فصلهاي ديگر به مصرف مي‌رسانند.

كارشناسان منابع طبيعي استان كردستان مي‌گويند: روزانه بين ‪۱۰‬تا ‪۱۵‬ تن گياه مرتعي خوراكي وارد بازارهاي استان مي‌شود.

كاربرداشت و جمع‌آوري گياهان خوراكي خودرو در استان كردستان توسط زنان و دختران روستايي انجام مي‌شود.

صدها نفر از بيكاران كردستان حدود سه ماه از طريق فروش گياهان خوراكي خودرو مخارج زندگي خود را تامين مي‌كنند.  لازم به ذکر است در این استان بیش از ۱۰۰ نوع گیاه خوراکی عرضه می شود .

استان كردستان داراي يك ميليون و ‪۴۰۰‬هزار هكتار مرتع است و از نظرتنوع گياهي از متنوع‌ترين مناطق كوهستاني كشور است.